校田裡的生活課6：苗栗貓裡小學團 在地青農到學校給孩子上課，齊力繪出食農教育的共好美景

2020-10-23微笑台灣－作者陳亞辰、彭昱融／原文網址

一學期三堂的國小食農課程，不僅拓展了孩子的土地經驗，還提供青農分享知識的舞台，更誘發出社區的活力和創意。但受惠最多的，將是台灣這片土地的未來。首先，要找到志同道合的在地農夫老師，但這只是朝向目標邁進的第一步。

原本在台北經營服飾買賣的蕭信傑，五年前帶著老婆和三個孩子移居苗栗從事農耕。和其他農夫一樣，天色未亮就下田工作，直至日正當頭，但當其他農夫回家避烈日，準備吃飯休息時，他卻趕緊換上「貓裡小學團」的紫色上衣，準備出發前往五湖國小，等會兒要帶孩子們從校田裡摘下這學期努力栽種的青蔥，做成蔥油餅。

 

蕭信傑是貓裡小學團的一員，忙完農事後還需趕到小學上課。

食農課吸引全校興趣 迸發滿滿共好能量

信傑和貓裡小學團的其他農夫老師們，穿梭於風雨球場上各年級的操作台之間，一面講解、一面操作給大家看，全校包含老師、學生、行政人員，每雙眼睛都專心看著，滿滿興趣和好奇都寫在臉上。 一個二年級小女生剪蔥剪到流眼淚；搶著揉麵團的五年級小朋友討論用猜拳決定順序；四年級的小男孩揉了一顆龍眼般大的麵團說那是「仙丹蔥油餅」；六年級的學生已經跑到一年級那桌幫忙，將蔥花捲進麵皮裡；原本站在一旁看的吳明志校長和司機小哥，突然捲袖加入煎蔥油餅的行列；說「自己做的比較好吃！」的一年級小女生，嘴裡咬著一片蔥油餅，開心到跳起舞來。

教課的教課，做餅的做餅，幫忙的幫忙，最後在場的每個人都吃到蔥油餅，吃得滿身蔥香。如同神農計畫裡的每個角色，盡其所能發揮所長，使參與其中的所有人受惠，並持續滾動出更多正能量，使共好生出更多共好，貓裡小學團就是其中一例。

108學年度最後一堂課，貓裡小學團帶小朋友採收青蔥、製做蔥油餅，圖為新英國小。

在地知識青農難尋 經驗累積磨合雙方默契

苗栗作為神農計畫校田生活課的初期實驗基地，由台灣好基金會播下希望和願景的種子，在學校師生的熱情與努力澆灌之下逐漸萌芽，而真正使之生根的，則是當地有機農夫老師的付出。對農事不甚熟悉的老師們，需要向具有專業知識的農夫學習，隨著天候環境出現各式狀況的校田，也需要借重農夫的豐富經驗來解決問題。

因此，台灣好基金會決定尋訪學校附近志同道合的農夫一同守護校田。

然而，要找到適合的農夫老師並非易事，除了本身需要熟悉友善耕作方式，還要願意在農忙之餘撥出時間照看校田，並能提供適合學校的系統性課程且實際進行教學，熱忱和專業能力都缺一不可。

擁有美國奧勒岡州立大學森林科學碩士學位、在苗栗公館鄉種植有機紅棗的陳淑慧，在2017年「神農一日學校」成果展中，認識了神農計畫，從協助學校改善校田土壤健康開始，漸漸深入至舉辦相關研習課程，從一人農夫，擴展到集結植物醫生、土壤博士、年輕農夫的跨領域學習團隊「貓裡小學團」，共同陪伴苗栗11所小學（待確認）的孩子和校田裡的作物一起成長。

找到志同道合的盟友朝向目標邁進只是第一步，進入學校後才是挑戰的開始。

首先，要將農事專業知識轉換為具結構性的課程內容。
負責課程規劃的團長梁佩玲本身並沒有農業背景，而農夫們則難以將日常瑣碎工作整理出系統性的架構，但雙方願意從中教學相長、分工合作、觀察學生的學習反應作調整，才順利轉換出教學內容。再者，學生熟悉育苗、照顧、採收的基本流程之後，如何加深、加廣課程內容，持續吸引學生保持學習興趣，更是需要無限創意。

貓裡小學團團長梁佩玲每個學期都絞盡腦汁安排課程，期望校田課帶給孩子滿滿收獲。

觀察不同地區的土壤屬性、液肥的酸鹼值測量、認識世界多元米食，梁佩玲為每學校、每學期三堂課不同內容絞盡腦汁，一心一意只想著在80分鐘內的課程教好教滿，希望從校田開展以觸及更廣闊的知識學海。最後，與每間學校的初期磨合，更是考驗當事者的智慧。

若遇上學校對於課程有不同想法，或是學校老師把小學團成員當作代課老師，自己在旁邊批改作業，甚至當農夫老師在台上講課時，學校老師直接打斷並出言質疑等，基金會就會居中協調，促進校方與小學團之間的對話，建立彼此信任。

開創生活品味教育課程 學校、青農都受益

累積三年的努力，貓裡小學團成為神農計畫苗栗區域最堅強的在地支持系統。但這樣一般人眼中既無名又薄利的麻煩差事，小學團成員為什麼願意持續進行下去？

陳淑慧看著神農計畫合作小學的孩子們說，「他們住在有機的產地，卻離有機最遠。」身為友善耕作的一員，她深知食農教育對於有機農業的重要性，但她口中的食農教育講的不僅是有機飲食或環境教育，重點在於建立生活的品味。

吃什麼？怎麼吃？這兩個大哉問，將食農教育跳脫赤腳下田開心農場或購買昂貴有機蔬菜的刻板印象，進入美學層次的養成訓練。美食之所以為美，好吃、營養，使用器皿、環境氣氛、共餐者的餐桌禮儀都是影響關鍵，敏銳感受食物在不同季節和土地上產生的多元風味，進而欣賞美的本質，才能創造屬於自己的的品味。

貓裡小學團靈魂人物陳淑慧，深知食農教育對有機農業的重要性。（攝影：劉瑜楷）

貓裡小學團共好的對象不只有學校的孩子們，還有年輕的農夫老師本身。

梁佩玲說，一開始對農業懷有憧憬的新手農夫，若沒有提供專業農事指導的協助者帶領，很容易因為屢遭挫折，沒有實際收入，最後離開農村。為了留住農村的活力，陳淑慧不僅分享知識、經驗，邀請青農們進入學校，在他們領取車馬費穩定收入來源的同時，也鍛鍊他們食農教育解說的能力，而不是只會推銷農產品，在學校裡教課，也能串連相關人脈資源，創造更多元機會。 蕭信傑分享著，其實一開始只是把這當作一份工作，但隨著和孩子們的頻繁互動，人與人之間的情感交流不斷帶給他新的能量，孩子們會關心他，把他當成崇拜的對象，每次上完課都有滿滿的成就感和快樂。

貓裡小學團邀請在地青農加入，共榮共好。

持續向自然學習的孩子們，留在農村打拚的年輕農夫們，加上承接了這些真善美的土地，一幅名為「共好」的景象在心中浮現。

這幅美景可以在苗栗出現，也可以在台灣每個角落出現，只要有人「住下來，然後好好愛這個地方，為她做一點事情。」總是搶在政府之先、活躍著進行各樣老屋翻修、街村營造、舉辦地區性藝術節等活動的陳淑慧，簡單幾句傳遞了這些行動背後的一片真心。或許，台灣改變的第一步，就是從我們願意愛上她開始。